Spilka

Vařím klasickým dvourmutovým, případně jednormutovým způsobem ve spádovém pivovárku vlastní výroby. Na šrotování sladu používám upravený dvouválcový šrotovník. Dvounádobová varna se skládá z kotle, kde probíhá rmutování a chmelovar a z odkládací nádoby, která po vložení děrovaného dna slouží jako zcezovací káď. Mladinu kvasím spodně v pultovém mrazáku s upraveným termostatem. Pak mladé pivo stočím do keg sudů a dám ležet do chladícího boxu, kde leží cca 60 dní při 2°C. Pivo stáčím ručne do skleněných i PET lahví, 5l. soudků i keg sudů.